Amaretti alle nocciole

INGREDIENTI:
-500g di nocciole
-250g di zucchero
-2 uova

PROCEDIMENTO:

Per preparare gli amaretti si inizia con tostare le nocciole già pelate, quando sono fredde vanno tritate finemente.

Mischiare gli  ingredienti secchi (nocciole e zucchero) con le mani  e aggiungere le uova. Si può sia mischiare tutti gli ingredienti a mano, sia aiutandovi con un robot da cucina.

Quando l’impasto é pronto si formano le palline cercando di schiacciarle leggermente e passarle nello zucchero semolato. 

COTTURA:
170 gradi x 20 min