Ciambella soffice ananas e cocco

Ottobre 10, 2018Ottobre 28, 2020 dolcios0

INGREDIENTI :

600g di farina
150 ml di acqua
150 ml di latte
360g di zucchero
200 ml di olio di semi
240 ml di sciroppo d’ananas
Succo scorza di 1 limone
6 cucchiai di farina di Cocco
2 bustine di vanellina
2 bustine di lievito per dolci
Fette di ananas sciroppate

PROCEDIMENTO :

In una ciotola capiente mettete l’acqua, il latte, lo zucchero, il succo di ananas e il succo di limone. Amalgamate tutto con un cucchiaio.

Versate la farina poco per volta setacciata e iniziate ad usare le fruste elettriche, ottenete un composto liscio e cremoso.

Infine aggiungete il lievito, la vanillina e la farina di Cocco e amalgamate il tutto con una spatola.

Imburrate uno stampo per ciambella di 32cm e cospargete lo zucchero di canna per tutto lo stampo. Infornate a 180° per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino.