Meringhe alla francese

 

INGREDIENTI:
100g di albume
250g di zucchero semolato (o a velo)
Un pizzico di sale
Succo di limone

PROCEDIMENTO :
Montare L’Albume a neve aggiungendo poco alla volta lo zucchero, il pizzico di sale e qualche goccia di limone. Quando il composto sarà ben fermo e lucido, trasferire nella sac à poche e formare delle piccole meringhe su una teglia foderata con carta forno. Cuocere a forno già riscaldato a 70 gradi per circa 2 ore, tenendo lo sportello semi aperto con un mestolo di legno. Sfornate e fate raffreddare prima di servire. ✌🏻😍