Muffin con burro d’arachidi e gocce di cioccolato

INGREDIENTI:

• 250g di farina
• 75g di burro
• 1 uovo
• 250g di zucchero
• vanillina
• 6g di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 180g di latte
• 130g di burro di arachidi

PROCEDIMENTO:

In un mix da cucina iniziate a lavorare il burro con lo zucchero, aggiungete poi il burro d’arachidi e amalgamate il composto fino ad ottenere una crema. In una ciotola sbattete l’uovo con il pizzico di sale e la vanillina, aggiungetelo al composto di crema di burro.  Setacciate la farina insieme al lievito e aggiungetela al composto alternandola con il latte. Preparato tutto il composto, con l’aiuto di un cucchiaio, versatelo nelle formine di carta da forno. Infornate a 180° per 20 minuti.