Zeppole di San Giuseppe
INGREDIENTI:
- 300g di acqua
- 200g di burro
- 300g di farina
- un pizzico di sale
- 4 uova
- crema pasticcera (clicca qui) Crema pasticcera
- amarene
- limone grattugiato
- zucchero a velo
In una pentola mettete l’acqua e il burro e portate a bollore. Aggiungete il pizzico di sale e tutta la farina e fate cuocere per qualche minuto girando energicamente fino a formare un panetto. Fate intiepidire e aggiungete le uova una alla volta e un limone grattugiato. L’ impasto deve risultare denso. Inserite l’impasto nella siringa, con apertura a stella larga, e formate dei cerchi. Infornate a 200 gradi per circa 25 minuti. Quando saranno fredde guarnite con crema pasticciera e amarena.