Zeppole di San Giuseppe


INGREDIENTI:

  • 300g di acqua
  • 200g di burro
  • 300g di farina
  • un pizzico di sale
  • 4 uova
  • crema pasticcera (clicca qui)  Crema pasticcera
  • amarene
  • limone grattugiato
  • zucchero a velo

In una pentola mettete  l’acqua e  il burro e portate a bollore.  Aggiungete il pizzico di sale e tutta la farina e fate cuocere per qualche minuto girando energicamente fino a formare un panetto. Fate intiepidire e aggiungete le uova una alla volta e un limone grattugiato. L’ impasto deve risultare denso. Inserite l’impasto nella siringa, con apertura a stella larga, e formate dei cerchi. Infornate a 200 gradi per  circa 25 minuti. Quando saranno fredde guarnite con crema pasticciera e  amarena.