Meringhe

INGREDIENTI :

• 3 albumi (100g circa)
• 300g di zucchero semolato
• 5g di limone

PROCEDIMENTO :

Mettere nel boccale lo zucchero, 20 sec vel. 10.

Raccogliere sul fondo con la spatola, posizionare la farfalla e aggiungere gli albumi e il limone, 7 min. 37° Vel. 2.

Lasciare raffreddare completamente per 10 minuti.

Poi altri 7 min. Vel. 2.

Trasferite all’interno della sac a poche e formate le meringhe su una teglia rivestita da carta forno.

Cuocere in forno prescaldato statico per 2 ore a 80°.